Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.
Nghiên cứu kéo dài 12 tuần được thực hiện trên 138 người trưởng thành có ít nhất một yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm huyết áp cao, mức cholesterol cao, lượng đường huyết tăng cao hoặc chỉ số khối cơ thể BMI cao.
Một nửa số người tham gia vẫn duy trì chế độ ăn uống bình thường, trong khi một nửa còn lại được yêu cầu ăn khoảng 56 gram hạt hồ đào mỗi ngày.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, nhóm ăn hạt hồ đào mỗi ngày có sự cải thiện đáng kể trong chế độ ăn uống và giảm nguy cơ tim mạch sau thời gian thử nghiệm.
Tiến sĩ Kristina Petersen, Phó Giáo sư Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Penn State, cho biết, việc thay thế các bữa ăn nhẹ thông thường bằng hạt hồ đào giúp cải thiện các yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim, bao gồm mức cholesterol trong máu và chất lượng chế độ ăn uống.
Bà Petersen cho rằng, những phát hiện này không chỉ bổ sung thêm bằng chứng về lợi ích tim mạch của các loại hạt và mà còn cung cấp góc nhìn mới về cách người trưởng thành có thể kết hợp các loại hạt vào chế độ ăn uống của họ.
Tuy nhiên, nghiên cứu không cho thấy hạt hồ đào có tác động đáng kể đến sức khỏe mạch máu, tức là khả năng hoạt động của hệ thống mạch máu, như các nhà nghiên cứu kỳ vọng.
Ngoài ra, nhóm ăn hạt hồ đào mỗi ngày cũng tăng trung bình 0,7 kg, có thể do loại hạt này chứa gần 200 calo mỗi 28 gram.
Tuy nhiên, cũng không loại trừ khả năng một số người tham gia vẫn chưa hoàn toàn bỏ các món ăn vặt không lành mạnh như bánh quy hay khoai tây chiên theo yêu cầu của nghiên cứu.
Bên cạnh tác động đến sức khỏe tim mạch, nghiên cứu còn cho thấy, nhóm ăn hạt hồ đào mỗi ngày có sự cải thiện 17% về chất lượng chế độ ăn uống tổng thể.
Điều này củng cố quan điểm rằng, hạt hồ đào có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt khi thay thế các món ăn nhẹ kém dinh dưỡng hơn.
Phát hiện này cũng nhất quán với những nghiên cứu trước đây về mối liên hệ giữa hạt hồ đào và sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy, ăn 68 gram hồ đào mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm gần 5% tổng lượng cholesterol và giảm từ 6,4% đến 9,5% lượng cholesterol LDL (cholesterol xấu).
