Tin tứcCác thầy thuốc đông y cho biết, củ sen có tác dụng tuyệt vời trong việc thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể, an thần và tăng cường trí lực.
Nhưng những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, bệnh đường tiêu hóa, tỳ vị hư hàn (lá lách và dạ dày bị suy yếu), đang có kinh nguyệt tốt nhất là không nên ăn nhiều củ sen, vì dễ làm nặng thêm tình trạng bệnh và gây cảm giác khó chịu.
Củ sen tuy bổ dưỡng nhưng có hàm lượng tinh bột rất cao
Zhang Hongming, một thầy thuốc giàu kinh nghiệm người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, củ sen rất giàu khoáng chất và vitamin C, là thực phẩm chống oxy hóa rất tốt, giàu chất xơ có thể thúc đẩy nhu động ruột, làm tăng cảm giác no, tránh ăn nhiều từ đó giúp giảm cân …
Nhưng củ sen lại có hàm lượng tinh bột cao như khoai tây. Do đó, mọi người chỉ cần kiểm soát tốt liều lượng ăn thì cũng có thể yên tâm ăn củ sen.
Củ sen dưới góc nhìn của đông y
Thầy thuốc Zhang Hongming cho biết thêm, trong y học cổ truyền (đông y), củ sen có công dụng thanh nhiệt và bồi bổ cơ thể, làm mát máu và phân tán máu, loại bỏ ứ máu, làm tan vết bầm tím, tăng thêm sinh lực cho lá lách và nuôi dưỡng dạ dày, làm dịu thần kinh (làm giảm căng thẳng thần kinh) và thúc đẩy phát triển trí tuệ.
Đối với những người thể chất khô nóng, củ sen có tác dụng hạ nhiệt trong cơ thể, có thể giải nhiệt, thanh nhiệt.
Ngược lại người thể chất hàn lạnh, dạ dày suy kém không nên ăn quá nhiều củ sen sống, mà thay vào đó nên ăn củ sen đã nấu chín, vì khi củ sen nấu chín đã làm thay đổi tính chất của nó từ “lạnh” chuyển sang “ấm” thì ăn sẽ ngon hơn và tốt hơn đối với người có thể hàn.
Theo đông y cho rằng, củ sen là món ăn thanh nhiệt rất tốt cho người dễ nóng giận, có thể giải độc, bồi bổ khí huyết, còn có tác dụng trị tiêu chảy, rất thích hợp cho người dạ dày yếu, ăn uống khó tiêu.
Những người nên ăn củ sen có chừng mực
Yu Yawen, một thầy thuốc đông y có nhiều kinh nghiệm khác cũng người Đài Loan khuyến cáo bệnh nhân tiểu đường, người bị viêm loét dạ dày, người dễ bị đầy hơi chướng bụng và hội chứng ruột kích thích, người bị bệnh lá lách và dạ dày (tỳ vị suy yếu) thì tốt nhất là không nên ăn quá nhiều củ sen, nhất là củ sen tươi sống.
Bởi vì củ sen có nhiều tinh bột, ăn quá nhiều có thể khiến lượng đường trong máu không ổn định, hơn nữa chất xơ trong củ sen rất nhiều sẽ thúc đẩy nhu động ruột, dễ làm nặng thêm tình trạng đường tiêu hóa.
Trong chu kỳ kinh nguyệt, phụ nữ cũng nên tránh ăn củ sen sống có tính hàn mà nên ăn củ sen đã nấu chín (lúc này củ sen đã chuyển sang có tính ấm) để không làm các chứng khó chịu trong cơ thể trở nên trầm trọng hơn.
