Tin tứcTheo nghiên cứu này, việc tiêu thụ trứng đều đặn có thể là chìa khóa giúp phái đẹp duy trì sự minh mẫn và bảo vệ trí não khỏi sự suy giảm nhận thức - một trong những vấn đề nghiêm trọng có thể dẫn đến Alzheimer.
Lợi ích không ngờ từ 5 quả trứng mỗi tuần
Nghiên cứu này được thực hiện với 890 người tham gia, tất cả đều trên 55 tuổi, nhằm khám phá mối liên hệ giữa việc ăn trứng và chức năng nhận thức theo thời gian. Những người tham gia được chia thành các nhóm dựa trên tần suất tiêu thụ trứng hàng tuần: không ăn, ăn từ 1-2 quả, 2-4 quả, và 5 quả trở lên.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng ba bài kiểm tra để đánh giá khả năng nhận thức của họ, bao gồm đánh giá tổng thể, sự linh hoạt về tinh thần, khả năng chú ý, và trí nhớ.
Kết quả cho thấy, nhóm phụ nữ ăn 5 quả trứng mỗi tuần có khả năng nói lưu loát và duy trì chức năng nhận thức tốt hơn so với những người không ăn trứng hoặc ăn ít hơn.
Đặc biệt, những lợi ích này dường như chỉ xuất hiện rõ rệt ở phụ nữ, trong khi nam giới không thu được kết quả tương tự. Điều này khiến trứng trở thành một “siêu thực phẩm” đặc biệt dành cho phụ nữ trong việc bảo vệ sức khỏe trí não.
Trứng - Nguồn dinh dưỡng vàng cho não bộ
Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ cho sức khỏe não bộ, bao gồm carotenoid và choline. Choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu, đã được chứng minh có vai trò quan trọng trong việc duy trì sự toàn vẹn của màng tế bào và hỗ trợ chức năng thần kinh.
Carotenoid, một loại sắc tố có trong lòng đỏ trứng, có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ các tế bào não khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Mặc dù trứng thường gây lo ngại vì hàm lượng cholesterol cao, nhưng nhiều nghiên cứu gần đây đã khẳng định rằng việc ăn trứng với mức độ vừa phải không chỉ an toàn mà còn có lợi cho sức khỏe tổng thể. Chỉ cần 5 quả trứng mỗi tuần, phụ nữ có thể tận dụng được các lợi ích này mà không phải lo lắng về tác động tiêu cực đến tim mạch.
Phương pháp chế biến trứng tốt nhất
Để tối đa hóa lợi ích sức khỏe từ trứng, phụ nữ nên chú ý đến cách chế biến. Chọn các phương pháp như luộc hoặc chần để giảm thiểu lượng calorie và tránh việc chiên rán ở nhiệt độ cao, có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng.
Kết hợp trứng với rau củ cũng là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm chất xơ và vitamin cho bữa ăn.
Ngoài ra, nên ưu tiên chọn trứng từ gà nuôi thả tự nhiên hoặc trứng hữu cơ, vì chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với trứng từ gà nuôi công nghiệp.
Bài học từ nghiên cứu
Nghiên cứu từ UCSD không chỉ cung cấp thêm một lý do để phụ nữ yêu thích trứng, mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống hợp lý để bảo vệ sức khỏe não bộ. Khi chưa có phương pháp điều trị hiệu quả cho các bệnh lý về trí não như Alzheimer, việc sử dụng các biện pháp phòng ngừa thông qua dinh dưỡng là vô cùng cần thiết.
Với lợi ích đã được chứng minh, 5 quả trứng mỗi tuần có thể trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn của phụ nữ, giúp họ duy trì sự minh mẫn và khỏe mạnh trong suốt những năm tháng trung niên.
