Tin tứcDưới đây là một số thực phẩm cần lưu ý khi cất giữ trong tủ lạnh sẽ gây mất chất và độc hại.
Khoai tây
Khoai tây chứa tinh bột, khi để trong tủ lạnh, tinh bột sẽ chuyển hóa thành đường, khiến khoai tây bị mềm, nhũn và mất đi hương vị.
Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh cũng khiến khoai tây bị thoát hơi nước, môi trường xung quanh nó trở nên ẩm ướt, thúc đẩy khoai nảy mầm, kích thích sự phát triển của vi khuẩn, làm khoai tây bị mốc, hỏng.
Cà chua
Cà chua chứa nhiều vitamin C, khi để trong tủ lạnh, vitamin C sẽ bị phân hủy, khiến cà chua mất đi giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh cũng làm cà chua bị mềm, nhũn, mất đi hương vị.
Trái cây có múi
Trái cây có múi như cam, quýt, bưởi,... chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa. Khi để trong tủ lạnh, vitamin C sẽ bị phân hủy, các chất chống oxy hóa cũng bị giảm tác dụng. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh cũng sẽ làm trái cây có múi bị héo, mất đi hương vị.
Trái cây nhiệt đới
Trái cây nhiệt đới như xoài, đu đủ, bơ,... chứa nhiều chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng. Khi để trong tủ lạnh, các chất dinh dưỡng trong trái cây nhiệt đới sẽ bị phân hủy, hương vị cũng bị ảnh hưởng. Ngoài ra, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh cũng sẽ làm trái cây nhiệt đới bị héo, mất đi độ ngon và sẽ khiến vi khuẩn có điều kiện xâm nhập vào.
Mật ong
Mật ong là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Khi để trong tủ lạnh, mật ong sẽ bị kết tinh, mất đi độ sánh mịn và hương vị. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh cũng sẽ làm mật ong bị biến chất, mất đi giá trị dinh dưỡng và dễ trở thành mục tiêu của vi khuẩn, nhất là nếu bạn đóng nắp không kỹ hoặc bọc không kín.
Các loại hạt
Các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều,... chứa nhiều chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Khi để trong tủ lạnh, các chất dinh dưỡng trong các loại hạt sẽ bị phân hủy, hương vị cũng bị ảnh hưởng. Ngoài ra, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh cũng sẽ làm các loại hạt bị cứng, mất đi độ giòn ngon.
Các món ăn đã chế biến
Các món ăn đã chế biến như thịt, cá, rau củ,... nếu để trong tủ lạnh quá lâu sẽ bị vi khuẩn xâm nhập, gây ngộ độc thực phẩm. Thời gian bảo quản các món ăn đã chế biến trong tủ lạnh thường là từ 2-3 ngày.
Để bảo quản thực phẩm an toàn và giữ được chất dinh dưỡng, bạn nên lưu ý những điều sau:
Kiểm tra kỹ thực phẩm trước khi bảo quản: Loại bỏ những thực phẩm bị hư hỏng, mốc,...
Rửa sạch thực phẩm trước khi bảo quản: Rửa sạch thực phẩm bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn.
Bảo quản thực phẩm đúng cách: Mỗi loại thực phẩm có cách bảo quản khác nhau. Bạn nên tham khảo hướng dẫn bảo quản thực phẩm trên bao bì hoặc trên internet.
Sử dụng thực phẩm trong thời gian hợp lý: Mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản khác nhau. Bạn nên sử dụng thực phẩm trong thời gian hợp lý để đảm bảo an toàn.
Tủ lạnh là một thiết bị hữu ích giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon, lâu hỏng hơn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh để tránh gây mất chất và độc hại.
