Các món ăn đem lại may mắn dịp năm mới ở các nước

Năm mới mang ý nghĩa khởi đầu mới. Nhiều nơi trên thế giới chào đón dịp quan trọng này bằng những món ăn đặc biệt tượng trưng cho sự may mắn như mì dài (tượng trưng cho sự trường thọ), đậu Hà Lan (tượng trưng cho đồng xu), cá trích (tượng trưng cho sự dồi dào) và thịt heo (tượng trưng cho sự may mắn).

Độ đặc biệt sẽ khác nhau tùy thuộc quốc gia, nhưng ý nghĩa thì chỉ có một: Thưởng thức đồ ăn thức uống để mở ra một năm thịnh vượng.

Dưới đây là 10 món ăn mang lại may mắn trong truyền thống ẩm thực năm mới trên khắp thế giới, theo tổng hợp của kênh CNN:

Hoppin’ John của vùng Nam Mỹ

Món ăn truyền thống dịp năm mới của Nam Mỹ, Hoppin’ John là món ăn gồm thịt heo ướp gia vị kết hợp với đậu mắt đen, đậu Hà Lan (tượng trưng cho đồng xu) và cơm, thường được dùng kèm với cải rổ hoặc các loại rau xanh (màu xanh của rau thể hiện màu của tiền) và bánh bắp.

Có nhiều nguồn gốc dân gian cho cái tên của món ăn, nhưng món Hoppin’ John hiện tại có nguồn gốc từ truyền thống châu Phi và Tây Ấn Độ, được cho là du nhập vào Nam Mỹ nhờ những người nô lệ.

Xem toàn màn hình

12 quả nho mang lại may mắn theo phong tục Tây Ban Nha

Người dân Tây Ban Nha có truyền thống xem chương trình phát sóng từ Puerta del Sol ở Madrid, nơi những người vui chơi tụ tập trước tháp đồng hồ của quảng trường để rung chuông chào năm mới.

Ngoài ra, người Tây Ban Nha còn có một truyền thống đặc biệt khác thực hiện cùng với việc xem rung chuông, họ ăn một quả nho sau mỗi tiếng chuông đồng hồ được gióng lên.

Phong tục này bắt đầu vào đầu thế kỷ 20 và được cho là do các nhà sản xuất nho ở miền nam đất nước nghĩ ra khi có một vụ mùa bội thu. Kể từ đó, truyền thống này đã lan rộng đến nhiều quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha.

Món Tamales, Mexico

Tamales có công thức gồm bột bắp nhồi thịt, pho mát và nhiều món đi kèm khác được gói trong lá chuối hoặc vỏ bắp xuất hiện ở hầu hết các dịp đặc biệt ở Mexico. Nhưng phổ biến nhất là vào dịp nghỉ Lễ đón năm mới.

Ở nhiều gia đình, các nhóm phụ nữ tập hợp lại với nhau để làm hàng trăm gói bánh nhỏ, mỗi người phụ trách một khâu trong quá trình nấu nướng, để phân phát cho bạn bè, gia đình và hàng xóm. Vào dịp năm mới, món này thường được phục vụ cùng với Menudo, một món súp lòng bò nổi tiếng rất tốt cho người say rượu.

Không khó để tìm nơi bán bánh Tamales tại các thành phố đông đúc ở Mexico. Riêng ở Mexico city, bánh Tamales hấp được bán tại nhiều quầy hàng ở các góc phố cả ngày lẫn đêm.

Bánh Oliebollen, Hà Lan

Ở Hà Lan, những viên bánh bột chiên hay Oliebollen, được bán tại các xe đẩy trên đường phố được người dân thưởng thức theo truyền thống vào đêm Giao thừa và tại các hội chợ kỷ niệm đặc biệt. Chúng là những chiếc bánh bao giống bánh rán, được làm bằng cách thả một muỗng bột có rắc nho khô vào nồi chiên rồi phủ đường bột.

Món bánh Marzipanschwein hoặc Glücksschwein, phổ biến ở Áo và Đức

Áo và nước láng giềng Đức gọi đêm Giao thừa là Sylvesterabend, hay đêm trước Thánh Sylvester.

Người Áo dịp năm mới thường uống rượu vang đỏ nấu với quế và gia vị, ăn thịt heo sữa cho bữa tối và trang trí bàn ăn với những chú heo nhỏ làm từ bánh hạnh nhân, tên theo tiếng Áo của loại bánh này là Marzipanschwein.

Bánh heo may mắn, hay Glücksschwein, cũng là những món phổ biến dịp năm mới ở cả Áo và Đức.

Mì Soba, Nhật Bản

Các gia đình tại Nhật Bản ăn mì Soba kiều mạch hay còn gọi là Toshikoshi Soba vào đêm Giao thừa để tạm biệt một năm đã qua và chào đón một năm mới sắp đến. Truyền thống này có từ thế kỷ 17 và những sợi mì dài tượng trưng cho sự trường thọ và thịnh vượng.

Trong một phong tục khác gọi là Mochitsuki, bạn bè và gia đình dành một ngày trước Tết để giã bánh gạo Mochi. Gạo nếp ngọt vo sạch, ngâm nước, hấp chín rồi giã thành khối mịn. Sau đó, khối bánh sẽ được ngắt từng miếng để làm thành những chiếc bánh nhỏ dùng để tráng miệng.

King cake

Truyền thống làm bánh có ở khắp các nền văn hóa trên thế giới. Người Hy Lạp có Vasilopita, người Pháp có Galette des rois. Người Mexico có Rosca de Reyes và người Bulgaria thích Banitsa.

Hầu hết các loại bánh được dùng vào lúc nửa đêm của đêm Giao thừa. Một số nơi dùng trong dịp Giáng sinh hoặc Lễ hiển linh, trong bánh có giấu một đồng xu hoặc hình tượng trưng đồng xu, mang ý nghĩa sẽ có một năm thịnh vượng cho bất kỳ ai tìm thấy nó trong lát bánh của mình.

Món Cotechino con lenticchie của Ý

Người Ý ăn mừng đêm Giao thừa hay La Festa di San Silvestro thường bắt đầu bằng món cotechino con lenticchie truyền thống, một loại xúc xích và đậu lăng hầm được cho là mang lại may mắn (đậu lăng tượng trưng cho tiền bạc và vận may), có nơi còn kèm theo chân giò heo nhồi thịt.

Bữa ăn kết thúc với chiacchiere, những viên bột chiên cuộn trong mật ong và đường bột, và prosecco. Các món ăn này có nguồn gốc từ Modena, sau đó lan rộng đi khắp nơi trên đất nước Ý.

Cá trích muối, ở Ba Lan và vùng Scandinavia

Bởi vì cá trích có rất nhiều ở Ba Lan và một số vùng của Scandinavia và vì chúng có màu bạc nên nhiều người ở những quốc gia trên ăn cá trích ngâm vào lúc nửa đêm để cầu một năm thịnh vượng và bội thu.

Một số người thích dùng cá trích với sốt kem, một số khác lại ưa thích ăn kèm với hành tây.

Một phiên bản món cá trích đặc biệt cho buổi tiệc đón Giao thừa ở Ba Lan được gọi là Sledzie Marynowane, được làm bằng cách ngâm cả cá trích muối trong nước trong 24 giờ, sau đó xếp chúng vào lọ cùng với hành tây, hạt tiêu, đường và giấm trắng.

Người Scandinavi thường dùng cá trích với cá hun khói, pate và thịt viên.

Bánh Kransekage, của Đan Mạch và Na Uy

Kransekage, còn gọi là bánh vòng hoa, là một tháp bánh bao gồm nhiều vòng bánh đồng tâm xếp chồng lên nhau. Loại bánh này được làm cho đêm Giao thừa cũng như các dịp đặc biệt khác ở Đan Mạch và Na Uy.

Tháp bánh được tạo thành từ các bánh hạnh nhân, thường được trang trí kèm một chai rượu vang hoặc Aquavit ở giữa, xung quanh là các đồ trang trí, cờ màu và bánh quy giòn.