Tin tứcTheo Guinness World Records, một nhóm đầu bếp tại thủ đô Guatemala City (Guatemala) vừa xác lập kỷ lục Guinness thế giới về món salad Fiambre lớn nhất lịch sử. Sự kiện do công ty Toledo Alimentos (Guatemala) tổ chức ngày 24/10, ngay trước lễ Các Thánh và lễ Các Đẳng (1 và 2/11).
Fiambre là món salad lạnh gồm hàng chục nguyên liệu như trứng, thịt nguội, xúc xích và các loại thịt khác, cùng ngô, ớt chuông, rau xà lách, hành tây, phủ nước sốt màu sắc rực rỡ. Mỗi gia đình thường thêm hương vị riêng theo vùng miền.
Theo truyền thống, món ăn bắt nguồn từ việc người thân mang nhiều món đến viếng mộ tổ tiên trong ngày Lễ người chết (Dia de los Muertos), rồi trộn chung lại thành một đĩa salad lớn.
Nhiều năm qua, Toledo Alimentos cung cấp nguyên liệu cho các gia đình làm món ăn này, và muốn tôn vinh truyền thống bằng một kỷ lục.
Họ dành nhiều giờ trong bếp cùng đội ngũ đầu bếp và tình nguyện viên để chuẩn bị đĩa salad nặng khoảng 1.962,2 kg, nặng hơn một con hươu cao cổ, dành cho cộng đồng. Để hoàn thành tác phẩm ẩm thực đồ sộ này, một đội ngũ đông đảo các đầu bếp và tình nguyện viên đã phải làm việc nhiều giờ liền.
Cảnh tượng ngoạn mục nhất là khi họ phải sử dụng tới những chiếc mái chèo bằng gỗ khổng lồ để có thể trộn đều 52 loại nguyên liệu khác nhau. Giám định viên Guinness Susana Reyes chia sẻ: "Tôi rất ấn tượng khi chứng kiến 52 nguyên liệu, rau củ, thịt và nước sốt caldillo truyền thống được kết hợp và cân với độ chính xác cao ngay giữa thủ đô Guatemala".
Ông Juan José Gutierrez Herrarte, Giám đốc Thương mại mảng Giải pháp thịt của Toledo Alimentos, chia sẻ: "Với Toledo, fiambre không chỉ là một công thức theo mùa, mà là gia đình, sự đoàn kết và niềm tự hào về những gì thuộc về chúng tôi."
Ngay sau khi kỷ lục được công bố, hàng ngàn người dân có mặt tại quảng trường đã vỡ òa trong sự phấn khích và cùng nhau thưởng thức "lịch sử ẩm thực" độc nhất vô nhị này.
