Đúng như tên gọi, siêu thực phẩm có những lợi ích to lớn vì chúng thường có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại thực phẩm khác.
Trong một chương trình khảo sát ý kiến của 564 chuyên gia dinh dưỡng về “Xu hướng dinh dưỡng” hàng năm, 10 siêu thực phẩm hàng đầu nên thêm vào bữa ăn đã được xác định.
Thực phẩm lên men - chẳng hạn như sữa chua, kim chi, trà kombucha và rau muối - đứng đầu danh sách, tiếp theo là quả việt quất, hạt chia, hạt cây gai dầu, bơ và các loại hạt - cụ thể là hạnh nhân và quả óc chó.
Các chuyên gia tin rằng, đây sẽ là những siêu thực phẩm được lựa chọn nhiều nhất trong năm nay vì chúng đều giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, ưu tiên hàng đầu của nhiều người hiện nay.
Mara Honicker, nhà xuất bản của Today's Dietitian, cho biết: “Các siêu thực phẩm năm 2024 và động lực mua hàng hàng đầu chứng minh rằng sức khỏe đường ruột đang chính thức trở thành xu hướng phổ biến của người tiêu dùng và không có dấu hiệu chậm lại”.
Top 10 được làm tròn bởi các chế độ ăn chủ yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải - được US News & World Report bình chọn là chế độ ăn kiêng tốt nhất trong năm - bao gồm trà xanh, các loại đậu - như đậu Hà Lan khô, đậu, đậu lăng và đậu xanh - nấm, ngũ cốc cổ và cá hồi.
Ngoài chế độ ăn Địa Trung Hải thời thượng, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, chế độ ăn thực vật vẫn còn thịnh hành, được mệnh danh là xu hướng ăn kiêng phổ biến thứ hai sau nhịn ăn gián đoạn.
Năm ngoái, cải xoong được mệnh danh là “thực phẩm lành mạnh nhất thế giới” do chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể ngăn ngừa bệnh tật và bảo vệ vận động viên khỏi các chấn thương do tập luyện.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, loại rau này cũng được tuyên bố là loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất trên trái đất.
Và mặc dù không lọt vào danh sách Chuyên gia dinh dưỡng ngày nay năm 2024, nhưng một nghiên cứu năm 2023 đã phát hiện ra rằng, bông cải xanh có khả năng bảo vệ và tăng cường sức khỏe đường ruột cũng như ức chế bệnh tật.
