Đặc biệt là các món như thịt nướng, thịt xiên que, nem chua, thanh cua, tôm viên, gà viên... đang rất phổ biến trong giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên tại Hà Nội và nhiều địa phương khác.
Theo Bộ Y tế, các quán ăn, xe đẩy bán thức ăn nhanh ngày càng phổ biến tại các đô thị lớn.
Tuy nhiên, bên cạnh tính tiện lợi, những hàng quán này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ do nguyên liệu không rõ nguồn gốc, quy trình bảo quản và chế biến không đảm bảo, dừ lại nguy cơ nhiễm vi sinh vật và hoá chất độc hại.
Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Bộ Y tế đề nghị Sở Y tế Hà Nội chủ động phối hợp với các đơn vị chức năng trên địa bàn tăng cường giám sát, kiểm tra, việc tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.
Kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, dầu mỡ chiên rán thực phẩm, đặc biệt đối với các mặt hàng thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh… tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, thức ăn xung quanh trường học; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm...
Thực tế tại Hà Nội, các quán ăn nhanh bán thịt xiên nướng, tôm viên, gà viên, các loại thực phẩm chế biến sẵn và chiên rán đang nở rộ tại các khu vực đông học sinh, sinh viên như Trần Duy Hưng, Nguyễn Chí Thanh, Triều Khúc...
Món ăn này thường có giá rất rẻ, dao động từ 2.000 - 10.000 đồng/xiên, nhưng thường được chiên rán trong dầu mỡ đã qua sử dụng nhiều lần, đen kịch và nhiều cặn bẩn.
Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm, các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm cho chủ cơ sở, người kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố;
Tuyên truyền cho người tiêu dùng đặc biệt là học sinh tiểu học, trung học cơ sở lựa chọn quán ăn sạch sẽ: ưu tiên những nơi có khu vực nướng sạch, nhân viên dùng bao tay...
Tránh các hàng quán có xiên nướng màu sắc bất thường, mùi hôi, hoặc dầu chiên đen sậm, nhiều cặn, hạn chế ăn tại các khu vực bụi bặm, nơi có nhiều xe cộ, khói bụi, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
